Gemüseauflauf Toshkent I

eifrei / eigenes Rezept

Kartoffeln in Schale mit Kümmel kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, pellen + mit Butter, Salz + Milch quetschen.
Möhren putzen + in dünne Scheiben schneiden. Butter mit Wasser heiß werden lassen, Möhren rein, bissfest dünsten.
Champignons Stiele entfernen, putzen, in dickere Scheiben schneiden + kurz mitdünsten lassen + vermischen.
Feuerfeste Schüsseln mit Rapsöl ausstreichen, Quetschkartoffeln verteilen, darauf die Möhren/ Champignons + mit geraspeltem Käse abdecken, Menge nach Geschmack. Darauf noch Paprikagranulat, Vorsicht, ist scharf.
Im kalten Backofen bei ca. 160°C Umluft garen, wenn alle Zutaten noch heiß, reichen 20- 30 min.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
½TL	Kümmel
	Milch
	Butter, gesalzene
	Salz
	Muskat, frisch reiben, wer will
500g	Möhre(n)
1EL	Butter, gesalzene
100ml	Wasser
500g	Champignons, braune
	Käse, mittelalten Gouda, geraspelt, Menge nach Bedarf
	Paprikagranulat
	Öl (Rapsöl)

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