Kräuterbutter

Cafe de Paris

Die Butter zum Weichwerden bei Zimmertemperatur lagern. Die Schalotten feingehackt in 1 TL Butter schmoren , abkühlen lassen. Die Butter schaumig rühren , mit einem Holzlöffel nach , nach alle Zutaten hinzufügen. Die Butter entweder in ein Gefäß oder in Folie packen, rollen , kühl stellen.

Tipp: Kann auch zur Bevorratung eingefroren werden.

Zutaten

250g	Butter
5kleine	Schalotte(n), fein gehackt
40g	Petersilie, fein gehackt
10g	Kerbel, fein gehackt
1TL	Fenchel - Kraut
½TL	Thymian, fein gehackt
½TL	Basilikum, fein gehackt
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
½TL	Paprikapulver
1Msp.	Currypulver
1Msp.	Ingwerpulver
1TL	Kapern, fein gehackt

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