Weißweinkuchen

Rezept für Weißweinkuchen

Butter, Zucker, Vanillezucker , Eier gründlich verrühren. Von einer Zitrone die Schale abreiben. Diese , den Saft der Zitrone zum Teig geben. Nach , nach 100 ml Weißwein , Mehl, Speisestärke , Backpulver sorgfältig mischen.
Den Teig in einer gefetteten 26 cm Springform im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen.
Den Kuchen noch in der Form auskühlen lassen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, an der Oberfläche mehrfach einstechen , mit dem restlichen Weißwein tränken. Jetzt erst aus der Form nehmen.
Von der zweiten Zitrone die Schale abreiben , aus deren Saft , dem Puderzucker einen Guss anrühren , den Kuchen damit überziehen. Die abgeriebene Schale auf den noch weichen Guss streuen.

Zutaten

200g	Butter
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
2	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale davon, jede Frucht aber für sich
3EL	Rum, weißer
200ml	Wein, weiß, trocken
300g	Mehl
50g	Speisestärke
3TL	Backpulver
250g	Puderzucker
	Fett für die Form

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