HomeTürkische Linsensuppe
Rezept für Türkische Linsensuppe
Die Zwiebeln , den Knoblauch würfeln , in einem Topf im Olivenöl glasig braten. Dann die Linsen, Bulgur , das Tomatenmark hinzugeben , mit der Brühe ablöschen. Etwa zehn Minuten köcheln lassen (rote Linsen sind rasend schnell gar), hin , wieder dabei umrühren. Dann den Joghurt hinzufügen , mit Salz, Pfeffer , - je nach Geschmack - mit Tabasco abschmecken.
Da das Auge mit isst, kann man auch noch fein gehackte Petersilie untermengen.
Kurz vor dem Servieren die in Scheiben geschnittenen Würstchen unter die heiße Suppe mengen.
Zutaten
| 100g | Linsen, rote |
| 100g | Bulgur |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4EL | Olivenöl |
| 4EL | Tomatenmark |
| 1Becher | Joghurt |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Dose | Würstchen (Geflügelwürstchen), türkische, in Scheiben geschnitten |
| evtl. | Petersilie nach Bedarf, fein gehackt |
| evtl. | Tabasco |
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