HomeKnuspertorte mit Erdbeeren
Genuss pur zur Erdbeerzeit
Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Masse einfüllen , sehr gut andrücken. Über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Am nächsten Tag den Boden aus der Form nehmen , auf eine Platte legen. Den Springformrand (mit Frischhaltefolie umkleidet) um den Boden stellen. 150 g Erdbeeren klein schneiden, mit Zucker , Vanillinzucker mischen , mit dem Schneidstab pürieren.
Die eingeweichte Gelatine bei milder Hitze auflösen, etwas Erdbeerpüree unterrühren, dann die angerührte Gelatinemischung in das restliche Püree geben. In den Kühlschrank stellen, bis das Püree zu gelieren beginnt, dann die steifgeschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf den Boden streichen , mit den ganzen, etwas gezuckerten Erdbeeren üppig belegen.
Den Tortenguss nach Packungshinweis zubereiten , die Erdbeeren damit überziehen. Die Torte kaltstellen.
Wichtig: Da sich der Boden durchgekühlt sehr schlecht schneiden lässt, die Torte auf jeden Fall mindestens eine St,e vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Zum Schneiden empfehle ich ein Elektromesser.
Zutaten
| 100g | Mandel(n), gehobelte |
| 100g | Cornflakes |
| 250g | Kuvertüre, weiße |
| 150g | Erdbeeren, zum Pürieren |
| 20g | Zucker |
| 2Blatt | Gelatine, weiße |
| ⅛Liter | süße Sahne |
| viel | Erdbeeren, ganze zum Belegen des Bodens |
| etwas | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillinzucker |
| 1Pkt. | Tortenguss, roter |
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