Tunesische Datteltorte

Rezept für Tunesische Datteltorte

Die Datteln entkernen , hacken. Nüsse , Mandeln feinhacken. Datteln, Nüsse, Mandeln, Honig, Zucker , zerlassene Butter gut vermischen.

Die Eier trennen. 4 Eigelb schaumig rühren, Vanille , Orangensaft zugeben, das Stärkemehl , die Dattelmischung vorsichtig einrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , unter die Masse ziehen.

Den Teig in eine gebutterte Springform füllen , bei 220 Grad 20 Minuten backen. Dann die Hitze reduzieren , die Torte noch weitere 15 Minuten bei 200 Grad backen. Auskühlen lassen.

Glasur: Staubzucker, Zitronensaft , Eiweiß gut verrühren , über die Torte gießen. In die noch weiche Glasur kranzförmig halbe Datteln drücken.

Zutaten

250g	Datteln, frische
100g	Nüsse
100g	Mandel(n)
1EL	Honig
80g	Zucker
60g	Butter
4	Ei(er)
1Msp.	Vanille, ausgekratztes Mark
1EL	Orangensaft
30g	Stärkemehl
200g	Puderzucker
1	Zitrone(n), Saft davon
1	Eiweiß
	Datteln zum Dekorieren

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