HomeMaiskolben mit Gemüsereis
Rezept für Maiskolben mit Gemüsereis
In der Zwischenzeit die Maiskolben putzen, das heißt die Blätter , die Haare entfernen, die Kolben unter fließendem Wasser abwaschen , gut trocken tupfen.
Die Knoblauchzehe , die Zwiebel schälen , fein würfeln. Die Möhren , den Lauch putzen , sehr fein schneiden.
In einem großen Topf die Butter schmelzen lassen, die Knoblauchzehe , die Zwiebel darin anschwitzen. Die Möhren , den Lauch dazugeben , mitdünsten. Den Weißwein, die Gemüsebrühe , den Zitronensaft angießen. Die Gemüsesauce aufkochen lassen, mit den Gewürzen abschmecken.
Die Maiskolben auf das Gemüse legen, den Topf schließen , bei mäßiger Hitze 30-40 Min. dünsten.
Nach 30 Min. mit einer Gabel testen, ob der Mais schon weich genug ist.
Die fertig gegarten Maiskolben auf eine vorgewärmte Platte legen, mit Butter bestreichen.
Die Gemüsesauce mit dem gekochten Reis vermischen, die fein gehackte Petersilie unterziehen , zu den Maiskolben servieren.
Zutaten
| 200g | Reis (Vollkornreis) |
| 2 | Maiskolben |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Karotte(n) |
| 100g | Lauch |
| 2EL | Butter |
| ½Tasse/n | Wein, weiß |
| ½Tasse/n | Gemüsebrühe |
| ½ | Zitrone(n), (der Saft davon) |
| 1Bund | Petersilie |
| Meersalz | |
| Pfeffer |
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