HomeKokoswürfel
Rezept für Kokoswürfel
Butter , Zucker schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen zugeben, dabei gut rühren. Das Vanillearoma zugeben.
Das mit Backpulver versiebte Mehl abwechselnd mit Milch unterziehen. In eine gefettete, mit Papier ausgelegte Backform füllen. 30 Minuten backen, bis der Teig nicht mehr an einem hineingestochenen Holzstäbchen kleben bleibt , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Über Nacht kühl stellen.
Für die Creme Wasser , Zucker in einen kleinen Topf geben. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse kocht. Vom Herd nehmen , abkühlen lassen.
Butter , Vanillearoma in einer kleinen Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Den Zuckersirup langsam zugießen, gut verrühren.
Für die Schokoladenglasur Puderzucker , Kakao in eine Schüssel sieben. Die restlichen Zutaten einrühren , solange mischen, bis die Masse glatt ist. Glasur sofort verwenden.
Damit sie die richtige Konsistenz behält, im Wasserbad warm halten!
Den Kuchen waagerecht einmal durchschneiden. Den Boden mit der Creme bestreichen, den zweiten Teil darauf setzen. In 24 Würfel schneiden.
In Schokoladenglasur tauchen, dann sofort in Kokosflocken wälzen. Auf ein Kuchengitter geben. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Zutaten
| 125g | Butter |
| ¾Becher | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 3Tropfen | Vanille - Aroma |
| 2TL | Backpulver |
| 125ml | Milch |
| 2 ½Becher | Kokosraspel |
| 2EL | Wasser |
| ¼Becher | Zucker |
| 60g | Butter |
| etwas | Vanille - Aroma |
| 3Becher | Puderzucker |
| ¼Becher | Kakaopulver |
| 80ml | Wasser, kochendes |
| 1TL | Butter |
| etwas | Vanille - Aroma |
| Fett, für die Form |
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