strongBunter Hähnchentopf/strong

Gemüse-Eintopf mit Hähnchen

Hähnchenbrustfilet waschen , trockentupfen. Zwiebeln schälen , eventuell halbieren. Champignons putzen , große Pilze halbieren. Paprikaschoten putzen, waschen , in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Cocktailtomaten waschen , halbieren.

Pflanzencreme in einem breiten Topf erhitzen, Hähnchenbrust von allen Seiten darin anbraten. Zwiebeln , Champignons dazugeben, 1/8 l (125 ml) Bouillon dazugießen , zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Nach ca. 10 Minuten die Paprikastreifen zugeben. Die Hähnchenbrust herausnehmen , warm stellen.

Restliche Bouillon, Tomaten , Cremefine zum Gemüse geben, Soßenbinder einrühren , ca. 5 Minuten kochen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Hähnchenbrust aufschneiden , mit dem Gemüse zusammen auf einer Platte anrichten.

strongDazu passt:/strong
Dazu passt ein knuspriges Baguette.

Zutaten

600g	Hähnchenbrustfilet, (4 Filets à ca. 150 g)
250g	Zwiebel(n), sehr klein
250g	Champignons
2kleine	Paprikaschote(n), gelbe
250g	Kirschtomate(n)
2EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme
250ml	Hühnerbrühe, (Kraftbouillon)
250ml	RAMA Cremefine zum Kochen
3EL	Saucenbinder, hell
	Salz
	Pfeffer

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