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Apple Pie

Apfel –Pie

Für den Teig in einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz , Zimt vermischen. Butter , Pflanzenfett mit einem Messer darunter mischen, bis grobe Streusel entstehen. Esslöffelweise das Wasser hinzufügen , mit der Gabel zu einem weichen Teig vermischen, nicht zu lange durcharbeiten. 1 St,e kalt stellen.
Den Backofen auf 230 °Grad vorheizen.
Für die Füllung die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. In einer mit Mehl, Zucker, Salz, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft, Zitronenschale , Vanille-Extrakt vermischen.
Gut die Hälfte Des Teiges auf einem leicht bemehlten Brett ausrollen, eine Pie-Form von 23 cm Durchmesser damit auslegen. Die Füllung hinein geben, Butterstückchen darauf setzen. Den restlichen Teig ausrollen.
Äpfel , Blätter ausstechen , auf der Apfelfüllung verteilen. Mit verschlagenem Ei bestreichen , in den Ofen geben. Nach 15 Minuten auf 180° Grad herunterschalten.
Noch etwa 50 Minuten backen, bis der Teig goldgelb , das Obst weich ist.

Zutaten

250gMehl, Weizenmehl
¼TLZucker
½TLSalz
1Msp.Zimt
125gButter, kalt
3ELFett (Pflanzenfett)
5ELWasser, kalt
5großeÄpfel, grüne
½ELMehl, Weizenmehl
250gZucker
1PriseSalz
1ELZimt
⅛TLMuskat, frisch gerieben
1ELZitronensaft
1Zitrone(n), abgeriebene Schale
½TLVanille - Extrakt
½ELButter, in Stücke geschnitten
1Ei(er), verschlagen

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