HomeJoghurtcreme mit Heidelbeeren
Rezept für Joghurtcreme mit Heidelbeeren
Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser etwa 5 Minuten einweichen. Die Vanilleschoten längs aufschlitzen , das Mark herauskratzen. Die Eigelbe mit dem Vanillemark,
dem Puderzucker , dem Vanillezucker in eine Schüssel geben , mit dem Handrührer auf höchster Stufe schaumig rühren.
Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, gründlich ausdrücken , in einem Topf bei milder Hitze auflösen. Zur Schaummasse geben , gut unterrühren. Den Joghurt sorgfältig unter die Creme heben. Für etwa 5 Minuten kühl stellen, damit die Creme etwas gelieren kann.
3/4 der Heidelbeeren auf vier Gläser verteilen. Die leicht erstarrte Creme einmal kurz aufschlagen, dann auf die Gläser verteilen , nochmals 1 St,e kalt stellen.
Mit den restlichen Heidelbeeren garnieren , mit zerbröselten Amarettinis bestreuen. Das kann man auch beliebig mit anderem Obst variieren, z.B. Erdbeeren, Sauerkirschen, Himbeeren, etc.
Zutaten
| 1Glas | Heidelbeeren |
| 4Blatt | Gelatine, weiße |
| 2 | Vanilleschote(n) |
| 2 | Eigelb |
| 4EL | Puderzucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 450g | Joghurt (Magermilchjoghurt) |
| 20 | Kekse (Amarettinis), ca. |
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