Putenrouladen gefüllt mit Kochschinken und Pilzen

Rezept für Putenrouladen gefüllt mit Kochschinken und Pilzen

Zuerst die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen , flach klopfen. Die Champignons putzen , die 1. Hälfte der Menge in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen , ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel , Champignons in einer Pfanne andünsten , leicht mit Salz , Pfeffer würzen. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben , die Masse leicht abkühlen lassen.
Die Putenschnitzel mit Salz , Pfeffer von beiden Seiten würzen , jeweils mit einer Scheibe Kochschinken , der Pilz-Zwiebel-Masse belegen. Die Schnitzel zu Rouladen aufrollen, mit Zahnstochern (oder was zur Hand ist) fixieren , in eine Auflaufform legen.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Dann die 2. Hälfte der Champignons je nach Wunsch in kleine Würfel oder Scheiben schneiden , andünsten. Die Jägersauce lt. Packung zubereiten. Die Soße , die Pilze zu den Rouladen in die Auflaufform geben , alles im Ofen ca. 20 - 25 Min. garen lassen.
Die Rouladen zwischendurch immer wieder mit der Sauce übergießen , mindestens 1 x wenden.

Beilagen können nach Wahl gereicht werden. Freunde haben dazu klassisch Rotkohl , Spätzle gegessen - hat sehr gut gepasst.

Die Jägersauce bzw. die Sauce für die Rouladen kann man natürlich auch jederzeit selber herstellen (leider fehlt mir dazu die Übung , das Geschick).

Zutaten

2	Putenschnitzel
150g	Champignons, frische
2Scheiben	Schinken, gekochter
1	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Petersilie, gehackte
1Pck.	Saucenpulver (Jägersauce)

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