Tomaten Freiburger Art

Rezept für Tomaten Freiburger Art

Von den Tomaten die Stängelansätze rausschneiden , vorsichtig mit einem Teelöffel aushöhlen. In eine mit Butter gefettete Form setzen. Pellkartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden , um die Tomaten legen.

Für die Füllung Zwiebeln in Butter ca. 3 min. braten. Salzen, pfeffern , vom Herd nehmen. Petersilie , Käsewürfel mit den Zwiebeln mischen , in die Tomaten füllen.

Für den Guss Milch mit Eiern verschlagen, Schnittlauch dazu geben , mit Salz, Pfeffer, Paprika , Muskatnuss kräftig abschmecken. Guss in die Tomaten verteilen, Rest über die Kartoffeln gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20 min. garen.

Schmeckt prima zu Steaks oder Schnitzeln.

Zutaten

12	Tomate(n), klein (ca. 650g)
	Butter, zum Einfetten
4	Pellkartoffeln
2	Zwiebel(n), klein, fein gehackt
150g	Käse (Greyerzer), fein gewürfelt
1Bund	Petersilie, fein gehackt
20g	Butter
375ml	Milch
3	Ei(er)
1Bund	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, rosenscharf
	Muskat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net