Hähnchenpaella

Rezept für Hähnchenpaella

Die Hähnchenschenkel im Kniegelenk durchtrennen, waschen , trockentupfen. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.

Knoblauch schälen , fein schneiden, den Speck in Streifen teilen. Paprikaschote von den Kernen befreien , würfeln. Die Frühlingszwiebel putzen , in Ringe schneiden.

Das Olivenöl in einer tiefen, backofengeeigneten Pfanne erhitzen , die Hähnchenschenkel darin anbraten. Knoblauch, Speckstreifen, Paprikawürfel , Frühlingszwiebeln zufügen , ebenfalls anbraten.
Im Anschluss den Reis darüber verteilen , unterrühren , mit dem Weißwein ablöschen. Lorbeerblatt , geschälte Tomaten beigeben , alles zusammen aufkochen.

Die Pfanne in den Backofen geben , 20 Min. darin garen. Anschließend sofort servieren.

Tipp: Wer möchte, kann evtl. nach dem Garen noch einen Spritzer Zitronensaft darüber geben.

Zutaten

6	Hähnchenschenkel
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
50g	Speck, durchwachsener
2	Paprikaschote(n), grüne
4	Frühlingszwiebel(n)
3EL	Olivenöl
250g	Reis (Rundkornreis / Risottoreis)
½Liter	Wein, weiß
1	Lorbeerblatt
1Dose	Tomate(n), geschälte, gestückelt
evtl.	Zitronensaft

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