Göttliches Huhn

Rezept für Göttliches Huhn

Die Hühnerbrüste (oder Schenkel) auf beiden Seiten in einer etwas höheren Pfanne (zu der es auch einen Deckel gibt) scharf anbraten , mit Cayennepfeffer würzen. Mit dem Wein ablöschen , die Tomaten mit Saft , Knoblauch (fein gehackt, nicht gepresst) zugeben.

Ca. eine halbe St,e mit geschlossenem Deckel vor sich hin köcheln lassen. Schenkel brauchen natürlich etwas länger, ca. 45 Minuten.
Kurz vor Ende der Garzeit (ca. 5 Min.) das Ganze mit Thymian , evtl. nochmal Cayennepfeffer würzen. Die Oliven dürfen jetzt auch mit rein! Thymian , Oliven je nach Geschmack!
Vor dem Servieren den halben Becher Sahne , den Becher Creme fraiche einrühren, evtl. noch mit Saucenbinder etwas dicker machen , mit Salz abschmecken.

Schmeckt mit Reis, Nudeln, oder auch nur Baguette!

Zutaten

4	Hühnerbrüste oder Hühnerschenkel
1Glas	Oliven (grüne Oliven mit Paprikapaste oder schwarze Oliven)
1gr. Dose/n	Tomate(n)
¼Liter	Wein, weiß, trocken
1Becher	Crème fraîche
½Becher	Sahne
100g	Butter
3	Knoblauchzehe(n)
	Cayennepfeffer
	Salz
evtl.	Saucenbinder

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