Wirsing - Hack - Lasagne

Rezept für Wirsing - Hack - Lasagne

Brötchen einweichen. Wirsing putzen, Blätter ablösen, waschen. Blattrippen flach schneiden. In kochendem Salzwasser 3-5 Min. vorgaren. Abtropfen. Zwiebel , Knoblauch schälen, fein würfeln. Frischen Thymian waschen, hacken.

Hack, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Knoblauch, Thymian , Ei verkneten. 5-6 Speckscheiben zur Seite legen. Eine Auflaufform (ca. 2 l Inhalt) vollständig mit Speck auslegen, am Formrand etwas überlappen lassen.

Auf den Speck eine Schicht Wirsing legen. Mit wenig Salz , Pfeffer würzen. Abwechselnd Hack , Kohl einschichten. Mit Kohl abschließen. Übrige Speckscheiben darauf legen , überstehenden Speck darüberklappen.

Den Auflauf mit Alufolie zudecken , im heißen Backofen bei 150 Grad ca. 1 1/2 Std. schmoren. Nach ca. 1 Std. Sahne darübergießen. Offen bei gleicher Temperatur zu Ende garen.

Ca. 15 Min. vor Ende der Garzeit den Backofen auf 200 Grad hochschalten , alles knusprig überbacken.

Zutaten

1	Brötchen vom Vortag
1kleiner	Wirsing (ca. 1 kg)
1m.-große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1TL	Thymian (getrocknet oder 3-4 Stiele frischer)
500g	Hackfleisch, gemischtes
1	Ei(er)
200g	Schinkenspeck
100g	Sahne
	Salz und Pfeffer

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