Pikantes Schweineschnitzel mit Gemüse überbacken

Rezept für Pikantes Schweineschnitzel mit Gemüse überbacken

Schweineschnitzel in zerlassener Butter anbraten, mit Pfeffer , Paprikapulver würzen , anschließend aus der Pfanne nehmen.

Den Sellerie, die Möhren, die Zwiebel , die Paprika schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden , in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Die Milch (, eventuell etwas Wasser) hinzufügen , das Gemüse darin kurz kochen. Den Schmand , die Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver) hinzufügen , noch einmal kurz kochen lassen. Mit Saucenbinder andicken , die Kräuter hinzugeben.

Eine Auflaufform einfetten, die Schnitzel hineingeben , die Gemüsesauce darüber geben. Mit Käse bestreuen , im vorgeheizten Backofen bei etwa 200° Grad etwa 30 Minuten überbacken.

Dazu schmeckt Reis.

Zutaten

4	Schweineschnitzel
1Becher	Schmand
100g	Käse, geriebener
½	Knollensellerie
200g	Möhre(n)
1	Paprikaschote(n), gelbe (je nach Größe auch 2 Schoten)
1kleine	Zwiebel(n)
100ml	Milch
	Salz
	Pfeffer
	Pimpinelle, gehackt
	Petersilie, gehackt
	Paprikapulver
	Butter zum Braten und für die Form
	Saucenbinder
evtl.	Wasser nach Bedarf

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