Schokoladen - Gugelhupf

Rezept für Schokoladen - Gugelhupf

Die Schokolade in Stücke brechen. Schokoladenstücke, Butter , Zucker schmelzen. Eier trennen. Eiweiß , Salz steif schlagen. Eigelb, Mandeln , Mehl verrühren. Die heiße Schokoladenmischung nach , nach unterrühren. Eischnee in zwei Portionen unterheben.

Masse in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C/Gasherd: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Kuchen ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen.

Kuvertüre hacken. Im Wasserbad schmelzen , Kuchen mit der Kuvertüre überziehen. Kuchen nach Belieben, z. B. mit Schokoherzen, verzieren. Der Teig ist auch gut geeignet um ihn in Motivformen, z.B. Teddybärenform, zu backen. Glasierten Kuchen dann nur noch entsprechend verzieren.

Zutaten

120g	Schokolade (Zartbitterschokolade)
120g	Butter oder Margarine
120g	Zucker
4	Ei(er)
1Prise	Salz
70g	Mandel(n), gemahlene
60g	Mehl
200g	Kuvertüre (Vollmilch)
1Pck.	Schokodekor (Herzen)

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