HomeWeiße Schokoladen - Blaubeer Muffins
reicht für ca. 24 Stück
Butter mit der Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen , verquirlen. Die Eier mit Zucker, Vanillezucker , Schmand verrühren , die warme Schokoladenbutter hinzugeben. Mehl, Backpulver , Salz über die Buttermasse auf die Schmand-Schokoladenmasse geben. Mit einem Quirl so lange schlagen, bis der Teig Blasen schlagt. Blaubeeren untermischen.
Eine Muffinform mit jeweils 2 Papierförmchen auslegen. Den Teig in die Förmchen füllen. In den Backofen schieben , 20-25 Minuten backen.
Tipp: Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Zuckerguss, Sahne, Streuseln etc. verzieren.
Zutaten
| 300g | Heidelbeeren (Blaubeeren) |
| 250g | Butter |
| 200g | Kuvertüre, weiße |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 300g | Schmand |
| 500g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
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