Speedy Gonzales Pfanne

Hähnchenpfanne mit Mexikogemüse und Kartoffeln

Pellkartoffeln kochen, zwischenzeitlich das Hähnchenbrustfilet in kleine m,gerechte Würfel schneiden, scharf anbraten , mit den Gewürzen abschmecken. Dann den Mais , die Bohnen gut abtropfen lassen, die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen , im noch verbleibenden Bratensaft das Gemüse schmoren. Dann die in Würfel geschnittene Zwiebel hinzufügen, glasig braten. Mit Weißwein aufgießen , nochmals mit den Gewürzen abschmecken, das Ganze ein wenig einkochen lassen , das Fleisch wieder hinzu geben.

Dazu Pellkartoffeln reichen.
Tipp: Wer es etwas deftiger mag, gibt zu der Soße noch ein wenig Creme fraiche, dann erhält sie eine cremigere Konsistenz.
Eine weitere Möglichkeit ist, die gegarten Kartoffeln, in Würfel geschnitten, kurz mit anzubraten, bevor die Soße dazu gegeben wird.
Statt der genannten Gemüsesorten können für dieses Rezept auch prima verschiedene andere Gemüsereste verwendet werden.

Zutaten

400g	Kartoffeln (festkochend)
300g	Hähnchenbrustfilet (alternativ Putenfleisch)
1Dose	Mais
1	Paprikaschote(n), rot
1Dose	Bohnen, grüne, lange
1Dose	Kidneybohnen
1	Zwiebel(n) (am besten eine rote)
⅛Liter	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Curry
	Öl zum Anbraten
evtl.	Crème fraîche

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net