Urmelis Apfel - Streusel - Kuchen mit Zimt

Rezept für Urmelis Apfel - Streusel - Kuchen mit Zimt

Butter mit Zucker, Puddingpulver , dem Ei verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Nach , nach zur Masse geben , mit den Knethaken eines Handrührers zu groben Streuseln verarbeiten. Bis zur weiteren Verarbeitung zugedeckt kalt stellen.

Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien , klein würfeln. Dann mit Rum-Aroma, Zitronensaft, Vanillezucker , Zimt gut durchmischen. Eine Springform (26 cm) fetten , mit Mehl ausstäuben. Gut die Hälfte des Streuselteiges in die Form drücken, dabei am Rand ein wenig hochziehen. Die Apfelmasse einfüllen , glattstreichen. Nun den restlichen Teig als Streusel über den Äpfeln verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 50 Minuten backen, eventuell dabei die letzten 15 Minuten die Temperatur auf 180°C erhöhen.

Den Kuchen herausnehmen , mit einer Puderzucker-Zimt-Mischung je nach Geschmack bestreuen. Schmeckt besonders gut lauwarm.

Zutaten

250g	Mehl
125g	Butter
150g	Zucker
25g	Puddingpulver (Vanille)
½Pck.	Backpulver
1	Ei(er)
5m.-große	Äpfel
1Pck.	Vanillezucker
3Tropfen	Rum-Aroma
2TL	Zimt (schwach gehäufter TL)
1EL	Zitronensaft
n. B.	Puderzucker zum Bestreuen
n. B.	Zimt zum Bestreuen
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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