Nudelpfanne Saigon

Rezept für Nudelpfanne Saigon

Zwiebeln , Knoblauch fein hacken, Ingwer abtropfen lassen , hacken. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras , Chiliöl im Wok 2-3 Min braten.

Hühnerfond, Chilisauce, Fischsauce, Sojasauce , Zucker dazugeben , 2-3 Min köcheln.

Basilikum in feine Streifen schneiden, zu der Sauce geben , 1-2 Min mitgaren. Das Stärkepulver mit kaltem Wasser anrühren , die Sauce damit andicken.

Nudeln nach Packungsanweisung kochen , mit der Sauce vermischen.

Zutaten

450g	Nudeln (Reisnudeln
2große	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
2EL	Ingwer, eingelegter
2EL	Zitronengras, gehackt
2EL	Chiliöl
250ml	Geflügelfond
4EL	Chilisauce
2EL	Sojasauce
2EL	Fischsauce (Nuoc Nam oder Chin. Austernsauce)
2EL	Zucker, braun
1Bund	Basilikum
1 ½EL	Stärkemehl

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