Lammkoteletts in feiner Tomatensoße

sehr lecker zu Tagliatelle oder Ofenkartoffeln

Die Lammkoteletts salzen , pfeffern , mit je einer Scheibe Bacon umwickeln, mit Rouladennadeln feststecken.
Backofen auf 200° vorheizen.
Olivenöl erhitzen, die Lamkoteletts r,herum anbraten , mit den Rosmarinnadeln bestreuen. Das Brühpulver im Weißwein auflösen , damit das Fleisch ablöschen. 1-2 Minuten köcheln lassen. In eine feuerfeste Form umfüllen , im Ofen ca. 10 min weitergaren.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln , den Knoblauch in Olivenöl anbraten, mit den Pizzatomaten ablöschen, ca. 5 min schmoren lassen. Mit Salz , Oregano (evtl. Chili) würzen , die Soße über die Lammkoteletts verteilen.
Noch mal ca. 30 min offen im Ofen schmoren lassen.

Dazu passen sehr gut Pasta, aber auch Ofenkartoffeln (wer einen Umluftherd hat, kann beides zusammen in den Ofen schieben) oder einfach nur Baguette.

Zutaten

10	Lammkotelett(s)
10Scheibe/n	Bacon, oder durchwachsenen Schinkenspeck
3Dose/n	Tomate(n), (Pizzatomaten a 400g)
3	Knoblauchzehe(n), gepresst
1	Zwiebel(n), klein gewürfelt
2TL	Gemüsebrühe, (Pulver)
⅛Liter	Wein, weiß, trocken (ersatzweise Apfelsaft)
	Rosmarin
	Oregano
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver

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