Lachssauce

Rezept für Lachssauce

Zwiebel , Lauch im heißen Öl andünsten. Sekt, Fond , Sahne angießen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sauce mit etwas angerührter Speisestärke binden, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Den Lachs , das Basilikum untermischen.

Schmeckt gut zu Nudeln.

Zutaten

1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1Stange/n	Lauch in Ringen
2EL	Öl (Olivenöl)
100ml	Sekt
200ml	Gemüsebrühe
200g	Sahne
	Speisestärke zum Binden
	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
300g	Lachs, geräuchert , in Streifen
4EL	Basilikum, gehackt

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