Hühnercurry aus den frühen 80ern

ein fast vergessenes leckeres Rezept

Hähnchenkeulen enthäuten , in Unter- , Oberkeule teilen, Cashews hacken , mit Kurkuma, Kardamom, Chilipulver, Zimt, gehacktem Knoblauch mischen, Hähnchen in der Gewürzmischung panieren, ablegen , den Rest der Mischung darüber streuen, mindestens 1 St,e abgedeckt stehen lassen.
Zwiebel würfeln , mit den Lorbeerblättern in Öl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf goldgelb anschwitzen. Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen, Hähnchenkeulen im heißen Fett r,um kross anbraten, Zwiebelmasse, Schältomaten, Panadenreste, 1/4 l Wasser , Currypaste zugeben , alles ca. 40 Minuten schmoren lassen, Hähnchen herausnehmen, Sauce verrühren , servieren.
Dazu schmeckt Couscous oder Bulgur oder auch Reis , ein (Weißkohl-)Salat.

Zutaten

6	Hähnchenschenkel
2TL	Salz
5	Nelke(n)
4TL	Kurkuma
1TL	Kardamom
1TL	Chilipulver
1TL	Zimt
6	Knoblauchzehe(n)
125g	Cashewnüsse
3	Zwiebel(n)
5	Lorbeerblätter
6EL	Pflanzenöl
2kl. Dose/n	Tomate(n)
2TL	Currypaste oder ggf. Curry-Würzmischung

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