Tellerfleisch

Opas Samstagsgericht

3 l Wasser zum Kochen bringen.1 TL Salz, die klare Suppe , das Suppengewürz hineingeben. Das Fleisch in die kochende Brühe legen , je nach Dicke des Stücks ca.30 bis 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Aus der Brühe nehmen , abkühlen lassen.
In der Zeit die Zwiebel schälen , in kleine Würfel schneiden. Die Gurken werden ebenfalls gewürfelt.
Die Zwiebeln , die Gurken in eine Schüssel geben , durch mischen. Den Schnittlauch waschen, verlesen , in Röllchen schneiden. Zusammen mit dem Essig, Salz , Pfeffer zu den Gurken , den Zwiebeln in die Schüssel geben. Gut durchmischen , ganz zum Schluss das Öl einrühren. Die Soße eine gute St,e ziehen lassen. Das abgekühlte Rindfleisch in Scheiben schneiden , mit der sauren Soße auf Tellern anrichten.

Tipp: Dazu schmeckt dann frisches Roggenbrot , Butter oder auch frisch geriebener Meerrettich.

Zutaten

1kg	Rindfleisch
2EL	Suppe, klare, instant
	Gewürzmischung für Suppe
2	Zwiebel(n)
3	Gurke(n) (Essiggurken)
1Bund	Schnittlauch
	Salz
4EL	Essig
4EL	Öl
	Pfeffer
	Dill

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