Malaysisches Kokoshühnchen

Rezept für Malaysisches Kokoshühnchen

Das Hähnchen in 8 bis 10 Teile zerlegen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen , Zwiebeln weich dünsten. Knoblauch, Chilistücke, Kokosraspel , Kurkuma zugeben , 1 Minute rühren. Koriander, Kreuzkümmel, Zitronengras, Curryblätter , Kokosmilch zufügen , verrühren. Das Fleisch zugeben , mit der Sauce überziehen.
45 bis 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart , die Sauce eingedickt ist.

Mit Fadennudeln servieren.

Zutaten

1	Hähnchen (gut 1,5 kg)
1EL	Öl
2	Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten
3	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2	Chilischote(n), rote, entkernt und gehackt
45g	Kokosraspel
2TL	Kurkuma, gemahlen
2TL	Koriander, gemahlen
2TL	Kreuzkümmel, gemahlen
2Stängel	Zitronengras, nur der weiße Teil
8	Curryblätter
500ml	Kokosmilch

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