Makkaroniauflauf mit Schinken und Tomatensoße

Rezept für Makkaroniauflauf mit Schinken und Tomatensoße

Makkaroni in Stücke brechen , im Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen Sahne, Eier, Salz , Pfeffer gut miteinander verrühren , den Schinken in feine Streifen schneiden. 2/3 der Makkaroni in eine gefettete Auflaufform füllen, dann den Schinken , einen Teil des geriebenen Käses darüber verteilen.
Die restlichen Makkaroni auffüllen , mit Käse bedecken. Anschließend die Sahnemischung darüber verteilen , den Auflauf in dem vorheizten Backofen (180 Grad, ca. 40 Minuten überbacken - die Sahne darf, wenn der Auflauf fertig ist, nicht mehr flüssig sein, wenn er zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken)
Während der Auflauf bäckt, bereiten wir die Tomatensoße zu: Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch schneiden , mit dem Messer zerdrücken (es mag nicht jeder auf Knoblauch beißen). Beides in Öl kurz anbraten , mit Tomatenpüree , Tomatenstücken auffüllen, mit Salz, Pfeffer, Zucker , italienischen Kräutern würzen , ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme vor sich hinköcheln lassen. Dann noch einmal abschmecken! Lasst´s euch schmecken.

Zutaten

750g	Nudeln (Makkaroni)
250g	Schinken, gekochter oder Putenschinken
300ml	süße Sahne
300g	Käse, geriebener
500g	Tomatenpüree, (Tetra-pack)
250g	Tomate(n), in Stücken (Tetra-pack)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
etwas	Öl, zum Anbraten
	Zucker
	Kräuter, italienische (trocken)

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