Schaumkoch

Rezept für Schaumkoch

2 Eiklar in einer Schüssel zu halbsteifem Schnee schlagen. Zucker nach , nach unterrühren. Marmelade in einer Schüssel glatt rühren , vorsichtig mit dem Schnee mischen. Restliches Eiklar mit Vanillezucker zu steifem Schnee schlagen , mit der anderen Schneemasse mischen.

Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Schneemasse einfüllen , Oberfläche glatt streichen. Mit Mandelstiften bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr 25 Minuten bei 180 Grad backen.
In der Form noch heiß servieren.

Zutaten

4	Eiweiß
60g	Zucker
90g	Marmelade (Himbeer)
1Pck.	Vanillezucker
	Butter für die Form
30g	Mandel(n), abgezogene, gestiftelte

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