Kaiserschmarren

Rezept für Kaiserschmarren

Milch, Dotter, Salz, Zucker , Mehl gut verrühren, Sahne , den steifen Schnee unterheben, Rosinen einmengen.
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teigs eingießen , auf der Unterseite anbräunen lassen, umdrehen, ebenfalls anbräunen, mit zwei Gabeln in kleine Stückchen zerreißen, noch kurz durchrösten, anrichten; die zweite Teighälfte ebenfalls so zubereiten.(Den Teig evtl. etwas ruhen lassen)
Vor dem Servieren den Schmarren mit Vanille- , Staubzucker bestreuen.
Mit Zwetschkenröster oder anderem Kompott servieren.

Zutaten

¼Liter	Milch
3	Ei(er), davon das Eigelb
etwas	Salz
1EL	Puderzucker
160g	Mehl, glatt
1EL	Schlagsahne, flüssig
3	Ei(er), davon das Eiweiß
30g	Rosinen, in Rum o. Saft eingeweicht
60g	Butter, zum Ausbacken
1Pck.	Vanillezucker
etwas	Puderzucker, zum Bestreuen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net