Graupeneintopf mit Huhn

altes Rezept

Das Huhn sollte in einem großen Kochtopf gut bedeckt mit Wasser, dem gewürfelten Suppengrün, der ganzen Zwiebel, Salz , Pfeffer, Lorbeerblättern , Brühwürfel ca. 1 1/2 Std. bei geschlossenem Deckel ruhig vor sich hin kochen. Bitte nehmen Sie dann das Huhn aus dem Topf , lassen Sie es etwas abkühlen. Nun schälen , würfeln Sie die Kartoffeln , geben Sie diese mit dem Wasser zum Auffüllen in den Topf , kochen es noch ca. 20 Min. weiter.

In der Zwischenzeit lösen Sie alles brauchbare magere Fleisch vom Huhn ab, zerschneiden es in kleine Würfel , stellen es zur Seite. Jetzt geben Sie die Graupen in den Topf , verringern die Wärmezufuhr soweit, dass die Suppe nur noch leicht 20 Minuten lang vor sich hin köchelt. Wichtig ist, dass Sie während die Graupen kochen, in Abständen von Minuten immer wieder gut Ihre Suppe umrühren. Sind die Graupen , Kartoffeln weich gekocht muss Ihre Suppe die Dicke von einem Eintopf haben, natürlich können Sie nach belieben durch Wasser Ihren Eintopf verdünnen, besser schmeckt sie jedoch, wenn sie später im Teller mit einem Schuss Dosenmilch verfeinert , verdünnt wird. Zum Schluss geben Sie noch Ihre Hühnerfleischwürfel mit in den Topf, noch einmal kräftig umrühren , von der Herdplatte nehmen, fertig ist Ihr leckerer Eintopf.

Zutaten

1kleines	Huhn (Suppenhuhn)
1Bund	Suppengrün (groß)
1große	Zwiebel(n)
250g	Kartoffeln, mehligkochende
	Salz und Pfeffer (weiß)
4	Lorbeerblätter
500g	Graupen (mittelgroß)
	Gemüsebrühwürfel für 1 Liter
500ml	Wasser zum Auffüllen

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