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Rezept für Kirsch - Baiser - Torte
Für den Boden einen Knetteig aus 1 Ei, 75 g Zucker, 1 Tüte Vanillezucker, 150 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver , 75 g Butter herstellen. Den Teig in einer 26er Springform (Boden mit Backpapier ausgelegt) auswellen , bei 220° 12 min. backen. Auskühlen lassen.
Deckel:
2 Eier trennen, 65 g Butter, 65 g Zucker, Vanillezucker , Salz cremig rühren. 2 Eigelb , 1 Ei einzeln unterrühren. Mehl , Backpulver mischen, mit 1 EL Milch unterrühren.
2 Eiweiß steif schlagen , dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. So lange weiterschlagen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Teig in eine 26er Springform (Boden mit Backpapier ausgelegt) streichen. Eischnee darauf verteilen. Mit 1 EL Mandelblättchen bestreuen. Bei 175° 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Füllung:
Kirschen abtropfen lassen, Kirschsaft mit Tortenguss laut Packungsanleitung zubereiten. Kirschen unter den Tortenguss rühren. Tortenring um den Boden legen , die Kirschen darauf verteilen.
Sahne steif schlagen.
Saure Sahne mit geschlagener Sahne, Zucker , Zitronensaft verrühren. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Die Creme auf die Kirschen streichen , den Deckel oben darauf legen.
Zutaten
| 1 | Ei(er) |
| 75g | Zucker |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 150g | Mehl |
| ½Tüte/n | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 140g | Butter |
| 65g | Zucker |
| 100g | Zucker |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 75g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 1EL | Milch |
| 1EL | Mandel(n), gehobelt |
| 1Glas | Kirschen |
| 1Tüte/n | Tortenguss, rot |
| 400g | Sahne |
| 400g | saure Sahne |
| 100g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 6Blätter | Gelatine |
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