Hähnchenbrust mit Karotten und Sellerie

Rezept für Hähnchenbrust mit Karotten und Sellerie

Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden , mit 2 EL Sojasauce, dem Reiswein, 1 EL Erdnussöl, der Speisestärke , dem Chilipulver vermischen. Ca. ½ St,e im Kühlschrank marinieren lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen , in dünne Spalten schneiden. Das restliche Gemüse putzen , in dünne Streifen schneiden. Sojasauce, Austernsauce , Sambal Badjuk in einer kleinen Schüssel vermischen , erst einmal beiseite stellen.

2 EL Erdnussöl , das Sesamöl im Wok erhitzen , die marinierte Hähnchenbrust portionsweise unter Rühren anbraten. Das Fleisch anschließend wieder aus dem Wok nehmen. Knoblauch , Zwiebel eine Minute unter Rühren anbraten, dann das restliche Gemüse dazugeben , 2-3 Minuten weitergaren, bis das Gemüse weich ist.

Fleisch zurück in den Wok geben. Alles zusammen mit der beiseite gestellten Sauce gut durchmischen , 1-2 Minuten weiter garen. Evtl. mit etwas Austern- , Sojasauce nachwürzen.

Zum Schluß die gehackten Korianderblätter untermischen , servieren.

Dazu passt Basmati-Wildreis.

Zutaten

450g	Hähnchenbrustfilet
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n), frisch
2große	Möhre(n)
1kleine	Knollensellerie
1	Paprikaschote(n), rote
4EL	Sojasauce
1EL	Reiswein, chinesischer
3EL	Öl (Erdnussöl)
1TL	Öl (Sesamöl)
1TL	Speisestärke
1Prise	Pfeffer, weißer
2EL	Austernsauce
1TL	Gewürzpaste (Sambal Badjuk)
1EL	Koriandergrün, gehackt
etwas	Chilipulver

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