HomeMakrelenpastete
Rezept für Makrelenpastete
Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben , eine Minute bräunen. Vom Herd nehmen , langsam die Milch einrühren. Wieder erhitzen , rühren, bis die Sauce dick wird. Abkühlen lassen.
Die Gelatine auf den Zitronensaft streuen, in einer feuerfesten Schüssel in ein sprudelndes Wasserbad stellen. Die Gelatine unter Rühren auflösen.
Fisch, Sauce , Gelatine in einer Schüssel zusammenrühren, die Sahne steifschlagen , unter die Fischmischung heben. Mit Salz , Pfeffer würzen. In eine Pastetenform geben , in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest ist.
Mit Toast , Salat servieren.
Zutaten
| 4 | Fischfilet, (Makrelenfilets geräuchert ohne Haut und Gräten) |
| 1TL | Senfsamen, gemahlen |
| 50g | Butter |
| 40g | Mehl |
| 300ml | Milch |
| 15g | Gelatine |
| 2EL | Zitronensaft |
| 300ml | Sahne |
| Pfeffer | |
| Salz |
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