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Spargelpastete

Rezept für Spargelpastete

Das Mehl mit der Butter oder Margarine, dem Salz, Pfeffer , Wein zu einem festen Teig verkneten , gut durchkühlen lassen.
Danach eine gefettete Springform mit dem Teig auskleiden , in den Boden mit einer Gabel mehrere Löcher stechen.
Den Spargel in kleine Stücke schneiden , auf dem Boden verteilen. Die Eier mit der Sahne , dem Käse verquirlen, die Petersilie bzw. die Kräuter dazu geben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Über den Spargel gießen , die Pastete im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 40 min. backen.

Zutaten

300gMehl
200gButter oder Margarine
Salz und Pfeffer
3ELWein
1kgSpargel, frischgekochter
4Ei(er)
1Bechersüße Sahne
100gKäse (geriebener Greyerzer)
2ELKräuter (gehackte, alternativ nur Petersilie)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

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