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Rezept für Mandel - Haselnuss - Kuchen
Eier , Zucker in einer großen Schüssel mit dem elektrischen Handrührer ca. 10 Minuten schlagen, bis die Mischung schaumig ist , beim Anheben des Handrührers Spitzen bildet.
Die gemahlenen Nüsse unterrühren, das Mehl sieben , mit einem Metalllöffel sorgfältig einarbeiten. Den Teig in die Kuchenformen füllen.
Einen Kuchen mit den Mandelblättern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C 15-20 Minuten backen, bis der Kuchen beim Andrücken leicht nachgibt.
In den Formen etwas abkühlen lassen. Vorsichtig auf Kuchengitter heben , vollständig auskühlen lassen.
Für die Füllung die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen , die Butter einrühren. Abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen , die Schokolade vorsichtig unterheben.
Den Kuchen ohne Mandelblätter auf eine Kuchenplatte heben , mit der Füllung bestreichen. Etwas fest werden lassen, dann den zweiten Kuchen darauf setzen , für 1 St,e kalt stellen. Mit Puderzucker bestäuben , servieren.
Zutaten
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