HomeFeine Kaffeebaiser mit Schokoladenboden
Rezept für Feine Kaffeebaiser mit Schokoladenboden
Eiweiß , Zucker in ein Gefäß geben , über heißem Wasserdampf steif , glänzend schlagen. Dabei darauf achten, dass das Gefäß nicht zu tief in dem heißen Dampf ist, da sonst das Eiweiß gerinnt , unbrauchbar wird. Nun den Kaffee zugeben , weiterrühren, bis er sich aufgelöst hat , die Masse eine feine Braunfärbung hat.
Eine Spritztüte mit Sterntülle vorbereiten , die Masse einfüllen. Kleine Baiserwirbel von etwa 3cm Durchmesser auf Bleche spritzen.
Ca. 2 St,en backen.
Die Boden der Kaffeebaisers in geschmolzene Kuvertüre tauchen , zum trocknen auf Alufolie setzen , am besten in den Kühlschrank stellen.
In Dosen aufbewahren.
