Leonas Calypso Chicken

Rezept für Leonas Calypso Chicken

Die Hühnerbrüste mit Limonensaft , Zitronensaft, Limonenschale , 100 ml Orangenlikör marinieren (je länger desto besser, ich mache es über Nacht). Die Sultaninen im restlichen Likör einweichen.

Den Backofen vorheizen (200°C).

Die Hühnerbrüste aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen , in der geschmolzenen Butter mit den Frühlingszwiebeln , dem Knoblauch leicht anbraten, die Marinade aufbewahren. Die restlichen Zutaten , Gewürze unter die Marinade mischen , über die in einer ungefetteten Form angerichteten Hühnerbrüste gießen. In der offenen Form 45 min überbacken. Unbedingt mit
roten Chilischoten , Safranreis servieren.

Zutaten

1kg	Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut; (oder Putenbrust)
5TL	Limonensaft
1	Limone(n), geriebene Schale
4TL	Zitronensaft
150ml	Orangenlikör
75g	Sultaninen
50g	Butter
2Bündel	Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
200g	Ananas, frisch, in Stücken
2TL	Worcestersauce
½TL	Ingwer, gemahlener
¼TL	Zimt
1TL	Salz
einige	rote Peperoni, gehackt, zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net