HomeLasagne mit Champignons
Rezept für Lasagne mit Champignons
Das Ganze 15-20 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Danach abschmecken , evtl. mit Tomatenmark etwas andicken. Sauce darf nicht zu flüssig sein, da sonst die Lasagne später im Ofen zu flüssig wird.
Für die Béchamelsauce die Butter bei schwacher Hitze (!) schmelzen. Das Mehl zugeben , langsam so lange rühren, bis es sich zartgelb verfärbt. Dann sofort unter ständigem Rühren die Milch in Portionen dazugeben, bis die Sauce leicht dicklich ist. Lorbeerblatt, Zitronensaft, Muskat , 100 ml Rotwein unterrühren. Unter regelmäßigem Rühren ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß das Lorbeerblatt herausnehmen , erneut mit Salz , Pfeffer abschmecken , evtl. mit Tomatenmark etwas verdicken.
Backofen auf 200°C stellen, eine Auflaufform einfetten , in folgender Reihenfolge füllen: Béchamelsauce, Hackfleischsauce, Lasagneblätter. Diese Reihenfolge so lange wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind , die Form gefüllt ist. Mit Hackfleischsauce beenden.
Lasagne für 30 Minuten in den Ofen schieben. Dann den Käse drauf verteilen , noch mal für 10 Minuten in den Ofen schieben.
Heiß servieren.
Zutaten
| 4EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 500g | Hackfleisch, halb und halb |
| 400g | Champignons, frische |
| 1gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 200ml | Wein, rot |
| Tomatenmark | |
| 4EL | Butter |
| 3EL | Mehl |
| ¾Liter | Milch |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2EL | Zitronensaft |
| 1TL | Muskat |
| 100ml | Wein, rot |
| Salz und Pfeffer | |
| 200g | Käse (Edamer), geriebener |
| 15 | Lasagneplatte(n) |
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