Tacchino a la meditation

Truthahnsteak mit schwarzem und weißem Sesam

Das Fleisch abwaschen , trockentupfen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Zusammen mit Sesamöl, etwas Limettensaft , Koriander für ca. 20 Min. marinieren.

Scharf in einer erhitzten Pfanne anbraten. Anschließend in schwarzem , weißem Sesam wenden , im vorgewärmten Ofen für ca. 15- 20 Min. bei 80°C weitergaren lassen.

Für die Sauce den Jogurt mit klein gehacktem Koriander, klein gehackter Minze , 1 EL Limettensaft mischen , mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Steaks mit Joghurtsauce auf Tellern anrichten , mit 1 Blatt Zitronengras dekoriert servieren. Dazu Weißbrot reichen.

Zutaten

4	Steak(s) (Truthahn), alternativ Hähnchenbrustfilet
1	Limette(n)
4Zweig/e	Koriandergrün, frischer, gehackt
1Becher	Joghurt
1Zweig/e	Minze, frische, gehackt
1EL	Sesam, weißer und schwarzer
1EL	Öl (Sesamöl)
1Blatt	Zitronengras als Dekoration

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