Orangen - Fenchel - Salat
Ensalada de naranjas y hinojo
Die Schale der Orangen fein in eine Schüssel reiben, beiseite stellen. Mit einem kleinen Sägemesser die weiße Schicht von den Orangen vollständig entfernen, dabei in einer Schüssel den Saft auffangen. Die Orangen waagerecht in dünne Scheiben schneiden.
Orangen- , Fenchelscheiben mit den Zwiebelringen vermengen. Das Öl in den Orangensaft rühren , die Mischung über die Orangen träufeln. Die Olivenstückchen darüber streuen, die Chili zugeben , dann alles mit Orangenschale , Petersilie bestreuen.
Dazu: Baguette
Zutaten
| 4große | Orange(n), saftige, unbehandelte |
| 1Knolle/n | Fenchel, große |
| 1 | Zwiebel(n), milde weiße, in dünne Ringe geschnitten |
| 2EL | Olivenöl |
| 12 | Oliven, schwarze, ohne Kern in dünne Ringe geschnitten |
| 1 | Chilischote(n), entkernt und in feine Ringe geschnitten |
| Petersilie, fein gehackte, glatte |
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