HomeVollkornnudeln mit Muskatnuss
Rezept für Vollkornnudeln mit Muskatnuss
Währenddessen Zwiebeln würfeln , in einer Pfanne mit erhitztem Fett (Öl, Butter oder Margarine) anbraten. Wenn diese leicht goldig sind, die Pilze hinzugeben , ebenfalls anbraten. Sobald alles gut durch ist, das Ei darüber schlagen , mitbraten. Hin , wieder gut durchrühren, damit sich das Ei verteilt. Nun die abgetropften, gekochten Nudeln hinzugeben. Durchrühren , dann die Tomaten geachtelt unterheben. Das Ganze eine kurze Zeit (ca. 3 bis 5 Min.) garen lassen. Die Sahne hinzugeben , alles einreduzieren. Die Soße muss cremig sein.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer , Muskat nach Geschmack kräftig würzen. Heiß servieren.
Variation: Die Tomaten können auch durch Zucchini ersetzt werden, da reicht dann pro Person eine kleine Zucchini. Diese müssen aber dann zusammen mit den Pilzen zusammen hinzu gegeben werden.
Zutaten
| 100g | Nudeln (Vollkornnudeln) |
| 1Dose | Pilze (170 g Abtropfgewicht), abgetropft |
| 2 | Tomate(n), geachtelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| ½Becher | Sahne |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Muskat |
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