HomeKeks - Fratzen
mit Lakritz und Pfefferminz
Margarine , Zucker verrühren. Wichtig ist feiner Zitronen - Abrieb! Zusammen mit dem Saft von ½ Zitrone in die Mischung rühren, das Mehl langsam unterrühren. Den Teig glattkneten. Im Kühlschrank ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Dann ca. 5 mm dick auf einer (mit Mehl bestäubten) Fläche ausrollen. Mit einer 6,5 cm - Durchmesser - Form r,e Scheiben ausstechen. Diese auf ein (gefettetes) Backblech legen. Im Ofen ca. 15 - 20 Minuten goldbraun backen. Auf dem Rost abkühlen lassen.
Restlichen Zitronensaft durch ein Sieb in den Puderzucker geben. Zu einer (dickflüssigen) Glasur verrühren; wenn nötig, etwas kaltes Wasser hinzugeben. Die Glasur auf die Kekse bis fast an den Rand auftragen.
Die Kekse dekorieren, bevor die Glasur fest wird! Für ½ der Kekse Augen, Nase , M, aus der Lakritz - Mischung formen. Für die restlichen Kekse Schokodekorationen als Nase , je ½ Pfefferminz - Ring als lächelnden M, aufsetzen.
