Zitronenblechkuchen

Rezept für Zitronenblechkuchen

Aus Butter, Zucker, Vanillezucker , Eiern eine Schaummasse rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl, Zitronensaft , Zitronenschale untermengen. Den fertigen Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.

Bei 180° etwa 35-45 Minuten backen.

Den Saft von 2 Zitronen mit Puderzucker verrühren , damit den noch warmen Kuchen mit einem Pinsel tränken (nicht direkt nach dem Backen tränken, denn sonst löst sich die obere Schicht!).

Den erkalteten Kuchen mit Zitronenglasur (gibts fertig zu kaufen) bestreichen , in beliebig große Stücke schneiden.

Zutaten

400g	Butter
400g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
8	Ei(er)
400g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1	Zitrone(n), unbeh., Schale und Saft
2	Zitrone(n), der Saft davon, zum Tränken
1EL	Puderzucker
viel	Kuchenglasur (Zitrone)

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