Spaghetti mit Pesto

Rezept für Spaghetti mit Pesto

Sehen aus wie Spaghetti mit Tomatensauce - schmecken aber viel aufregender: nach Orange, Basilikum , Pinienkernen.

Orangen heiß waschen , die Schale mit einem Sparschäler abschälen, Orange auspressen. Knoblauch , Zwiebeln fein hacken. Im Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Tomaten etwas zerkleinern.

Tomaten mit dem Saft, Basilikumstiel, Orangenschale , -saft , der Chilischote aufkochen , bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen lassen. Salzen , pfeffern. Basilikum , Chili herausnehmen.

Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen , abgießen. Nudeln mit der Sauce mischen.

Spaghetti auf vorgewärmte Teller geben, mit Pesto beträufeln , mit Pinienkernen , Parmesan bestreuen.

Zutaten

1	Orange(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
1Dose/n	Tomate(n) (400 g EW)
1Stiel/e	Basilikum
1	Chilischote(n), getrocknete
	Salz und Pfeffer
250g	Spaghetti
	Pesto zum Beträufeln
1EL	Pinienkerne, geröstete
	Parmesan

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