HomeKaninchenbraten in Senfsauce
Rezept für Kaninchenbraten in Senfsauce
Butter , Öl in einem gusseisernen Topf erhitzen, die Speckwürfel zugeben, darin anrösten, herausnehmen , beiseite stellen.
Das Kaninchen in das Fett geben, mit etwas Mehl bestäuben , r,um leicht anbraten.
Die Zwiebeln schälen , fein hacken, zu dem Fleisch geben , glasig dünsten.
Den Wein zugießen , das Fleisch zugedeckt etwa 35 Minuten schmoren lassen, dann die Speckwürfel , den Thymian zugeben.
Nach weiteren 10 Minuten Garzeit das Kaninchenfleisch herausnehmen, auf einer Servierplatte anrichten , warm stellen.
Die Crème fraîche unter die Sauce ziehen , den Topf vom Herd nehmen.
Den restlichen Senf unterrühren.
Die Sauce über das Fleisch geben , sofort servieren.
Dazu passen Nudeln.
Zutaten
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