Hackfleischrolle Sorpresa

Rezept für Hackfleischrolle Sorpresa

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel, Knoblauch , Paprika darin anbraten. Das Fleisch mit einem Holzlöffel zerteilen. Mit der Zwiebelmischung, Semmelbröseln, Cayennepfeffer, Zitronensaft , schale, Petersilie , Gewürzen mischen.

Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Die Nudeln darin bissfest kochen. Abgießen , in die Béchamelsauce rühren, klein gewürfelten Mozzarella zufügen.

Eine kleine Kastenform einfetten , den Boden mit Lorbeerblättern auslegen. Die Speckscheiben strecken , Boden , Seiten der Form damit auslegen. Die Hälfte des Hackfleisches hineingeben , glattstreichen. Mit Nudeln , Sauce bedecken, dann das restliche Hackfleisch darüber geben. Glatt streichen , mit Alufolie abdecken.

Den Hackbraten bei 180 °C etwa 1 St,e im vorgeheizten Backofen backen, bis beim Einstechen klarer Saft austritt. Fett abgießen , den Braten auf einen Servierteller stürzen.

Mit Salatblättern garnieren.

Zutaten

1EL	Butter, plus etwas mehr, zum Einfetten
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
1kleine	Paprikaschote(n), rot, entkernt und gehackt
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
500g	Hackfleisch, vom Rind
2EL	Semmelbrösel
½TL	Cayennepfeffer
1	Zitrone(n), Saft und Abrieb
½EL	Petersilie, gehackte
	Salz und Pfeffer
100g	Nudeln, z. B. Fusilli
250ml	Bechamelsauce
150g	Speck, durchwachsener, in dünnen Scheiben
etwas	Blattsalat, zum Garnieren
1Kugel	Mozzarella

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net