Fischcurry nach Art von Cochin

nach Art von Cochin, Kerala-Küste

Den Fisch in Stücke á 6-7 cm schneiden. Die Zwiebel halbieren , in schmale Streifen schneiden. Den Koriander bis auf einige Blätter waschen , hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , darin die Zwiebelstreifen goldgelb anbraten. Den Knoblauch dazugeben , kurz mitbraten. Den Fisch dazugeben , ca. 2 Min. auf jeder Seite anbraten.
Peperoni, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Kurkuma, Tomatenmark , Wasser dazugeben , zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. schmoren lassen.
Den Fisch rausnehmen. Die Sauce 3 Min. bei starker Hitze einköcheln lassen , über den Fisch gießen. Mit Koriander-Blätter garnieren.
Zu heißem Reis servieren.

Zutaten

800g	Kabeljaufilet
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
1Bund	Koriandergrün, frisch
2EL	Öl
2EL	Zitronensaft, ersatzweise 1 EL Weißweinessig
3EL	Tomatenmark
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
½TL	Kurkuma
1	Peperoni, gehackt
100ml	Wasser

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