Fleischkäse auf Mini Romana Salat, mit Camembert und Kürbiskernen

Rezept für Fleischkäse auf Mini Romana Salat, mit Camembert und Kürbiskernen

Fleischkäse in 1 EL Olivenöl braun braten, warm stellen.
Mini-Romana-Salat längs halbieren, Strunk großzügig abschneiden, Salat in Blätter zerteilen, waschen , gut abtropfen lassen.
1 weiteren EL Olivenöl in die Pfanne geben. Die Zwiebelstreifen darin braun rösten. Zwischenzeitlich Camembert , Putensalami würfeln, miteinander vermischen. Wenn die Zwiebeln braun sind die Kürbiskerne , die Brotwürfel zufügen, mitrösten.
Aus dem restlichen Olivenöl, dem Kürbiskernöl, Balsamico, Himbeeressig, Petersilie, Salz, Pfeffer , Schlagsahne ein Dressing rühren.
Die abgetropften Salatblätter im Kreis auf 2 Tellern anrichten, den warmen Fleischkäse auflegen. Darauf jeweils die Hälfte der Salami-Camembert - Würfel. Über das Ganze die heiße Zwiebel-Kürbiskern-Brot Mischung geben. Zum Schluss alles mit dem Dressing übergießen , servieren.

Das ist eine vollständige Mahlzeit, man braucht kein Brot separat dazu zu reichen.

Zutaten

2Köpfe	Salat (Mini-Romana)
2Scheibe/n	Fleisch - Käse ( á 150 g )
150	Camembert, 60 %
150	Salami (Putensalami)
1	Zwiebel(n), rot, in Streifen geschnitten
1	Zwiebel(n), weiß, in Streifen geschnitten
2Scheibe/n	Bauernbrot(e), mit der Rinde klein gewürfelt
2EL	Kürbiskerne
6EL	Olivenöl
2EL	Öl (Kürbiskernöl)
1EL	Balsamico, weiß
1EL	Essig (Himbeeressig)
1EL	Petersilie, getrocknet
4EL	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer

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