Zigeunerschnitzel

Rezept für Zigeunerschnitzel

Die Schnitzel wie gewohnt mit Ei , Paniermehl panieren , in einer Pfanne mit etwas Fett braten. Das Dörrfleisch hinzufügen , mitbraten lassen. Schnitzel aus der Pfanne nehmen , warm stellen.
Die in Würfel geschnittenen Paprikaschoten , die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben , ebenfalls braten lassen. Mit Wasser ablöschen , die geschälten, stückigen Tomaten hinzugeben. Nun die Gewürze/Brühe hinzufügen , alles ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Schnitzel hinzugeben , heiß werden lassen.

Zutaten

2	Schweineschnitzel
1	Ei(er)
	Paniermehl
125g	Dörrfleisch
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
2	Zwiebel(n)
1Dose	Tomate(n), geschälte, stückige
1Würfel	Fleischbrühe
150ml	Wasser
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver
	Fett

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